用料

1. 豆腐一块
2. 蒜末适量
3. 辣椒丁(或者葱末)适量
4. 海天黄豆酱2汤勺
5. 味极鲜1汤勺
6. 老抽半汤勺

步骤1

 

切蒜末、杭椒段(也可以放葱末)。

歩驟2

 

豆腐切快下油弱煎至饼面金黄，盛出备用，如果没耐心的同学，豆腐煎定型了也可以。

歩驟3

 

起锅烧油，五成油温下入蒜末炒香。

歩驟4

 

下入两勺黄豆渣炒匀，全程中小火，不然太大火炒了会苦。

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歩驟5

 

加水烧开，水量估量着能没过豆腐一半就可以。

步骤6

 

加入味极鲜一汤勺

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步骤7

 

加入半汤勺调色。

步骤8

 

倒入豆腐炖上那么三五分钟，这时候可以大火烧，让它酱汁浓郁一些裹在豆腐上。

步骤9

 

最后加入辣椒丁或者香葱末(小葱也可以)就可以出锅了。