“秋收冬藏”

随着冬季的到来，又到了一年一度的积藏时节。

俗语有：“三九补一冬，来年无病痛”之说，意思就是在冬至的第三个9天进补是最好的时机，能增强体质提高机体的抗病能力远离病痛的困扰。

冬补

“药食”就是进补的最佳手段！

在中医药学的传统之中，论药与食的关系是既有同处，亦有异处。

人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分。

黄芪就是其中一味

黄芪

黄芪，也叫北芪（因盛产于我国北方而得名），又名王孙、绵黄芪，是一味补气的好药。

春、秋季采挖，除去泥土、须根及根头，晒至六七成干，理直扎捆后晒干就成了药材。

除了被用作中药材外，用黄芪来煲汤也是一种不错的选择。

像日常生活中常见的黄芪建中汤、黄芪羊肉汤、红枣黄芪汤、黄芪补肺饮、当归黄芪乌鸡汤都是冬日适宜的美食。

红枣黄芪汤

黄芪在国内外享有很高的声誉，产品远销海外，在市场上有着巨大的需求！

从种植和收成而言，黄芪一般有野生和人工种植之分，野生黄芪一般颜色较深，由于常年生长在野外，野生黄芪表面上被泥土覆盖的部分难以完全清洗掉。而人工种植的黄芪通常表面不会有太多泥土，看着也比较光滑。

野生黄芪的根部有很多细长，错乱的分支，而人工养殖的黄芪根系通常较粗，分支较少。

在市场上，野生黄芪通常都是整根出售，很少有切片的。而人工养殖的黄芪，大部分都是以切片的形式出售。

野生黄芪和人工种植的黄芪各有优劣，野生黄芪虽然药效稍微好一点，没有农药，但是很容易出现黑心，空心的情况。而人工养殖的黄芪每年都定时采摘，虽说不像野生黄芪的药效那样好，但也让人可以吃的放心。

随着市场的发展，野生黄芪完全满足不了市场的需求，人工种植的黄芪成为主流，种植黄芪能带来一个不错的经济效益。

Mr.zhu

2025-05-18 07:23:59