疫情期间

大家减少了外出次数

每次出门买菜都会多买一些

不过，大采购一不小心就会买多

可怎么好？

非常时期

如何科学采买蔬果？

营养搭配，合理膳食

《中国居民膳食指南》建议

每人每天应摄入

300~500g蔬菜、200~300g水果

一个三口之家

每日需要蔬菜1.5公斤、水果1公斤左右

可以按此推算每次外出时的采购量

如何合理购买各类蔬果？

采购时

除了尽量品种丰富

还要注意耐放和不耐放的果蔬搭配着买

根茎类蔬菜最耐储

如土豆、莲藕、胡萝卜等

一般能储存半个月左右

可适当多买一些

黄瓜、豆角、茄子等果实类

芹菜等茎菜类

一般能储存5~7天

最不易保存的是绿叶蔬菜及菌菇类

储存期为1~3天

最好少买一些，避免浪费

买水果时也应注意

葡萄、草莓、蓝莓等浆果不耐放

最好现买现吃

此外

选购时还应该注意

尽量挑选磕碰少、损伤小的蔬果

以保证储存时间更长

不同蔬果应该如何储存？

根茎类蔬菜保存时间长

可擦净后放入保鲜袋

置于常温下较凉处储存

果实类或茎菜类

可以稍微择一择

将黄叶等去掉

放入保鲜袋或保鲜盒中

置于冰箱内冷藏储存

绿叶菜不易保存

建议择净后装袋放入冰箱中冷藏

但千万注意

保鲜袋应留口，不要封死

否则会变质更快

绿叶菜也可采用冰鲜方法保存

择好洗净后

沸水焯30秒，晾到常温

再放入冰箱冷冻

之后加热再吃

口感也不会有大影响

此外还应注意

黄瓜、西红柿遇低温

容易发生冻害并变质

最好放在冰箱侧门或上层

疫情期间，健康宅家

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来源： 央视一套