不管什么季节，虾都是人们偏爱的美食之一。鲜嫩的肉质还有丰富的营养价值。我们小时候吃虾时，父母就会说尽量别在外面吃虾，外面很多餐馆都懒得去虾线，脏还不好吃。我们吃虾时，虾线真的有必要去掉吗？

一、虾线是什么？

虾线其实是虾的肠道，一般都在虾的背部。其中的黑色物质是虾的排泄物，根据虾吃的东西不同，呈现的颜色也有深有浅。虾线中含有的脏东西和细菌，只要经过高温彻底煮熟后，对身体不会有太大的营养，但吃起来非常影响口感，所以虾线还是有必要去掉的。

二、这样去虾线更简单

很多人去虾线时都会用牙签挑，要么就是用刀将虾的背部切开再挑出虾线。这个过程不仅费事还很容易伤手，一只只去用手挑虾线，还要费事扒壳真的是太浪费时间了。扒虾的过程一点点在耗尽我们的耐心。

其实去虾线并没有那么困难，我们可以借助一些小工具，让去虾线扒虾变得更轻松快速。使用专门的去虾线神器会更方便一些，去壳器是鹰嘴的设计，只需要将尖头插入虾壳中，然后按动手柄就能轻松去虾壳了。去虾线的过程也非常的简单。

三、吃虾的一些小知识

1、煮虾不要直接下锅

用水煮出来的虾肉质往往失去了弹性，而用锅蒸出来的虾，不仅保留了虾肉质的鲜嫩，还能判断锁住虾本身的鲜味。蒸出来的虾更有色泽。

2、虾头能不能吃？

很多人都觉得虾头中含有很多重金属和脏东西，这些东西主要集中于虾的鳃和内脏中，所以很多人觉得不能吃虾头。但虾头中的重金属主要是来源于水源，正常养殖的虾水源根本不会差，所以只要是正规养殖都是可以吃的。

去虾线的小技巧大家都学会了吗？

Mr.zhu

2025-06-01 15:55:15