普洱茶的品饮

优质的普洱茶，会从外形、汤色、口感等方方面面给人以美好的体验，那么判断一款好茶有没有标准呢？

其实是有的，结合历史经验，再经过后人的总结，得出了优质普洱茶的七佳指标，即色、香、味、形、气、韵、质。【诸山古茶】

质：即原料好

这是一款优质普洱茶所需具备的最基本的特质。在产区上，以版纳、普洱、临沧三大产区为上；在树品上，古树茶、台地茶等之别，其中以古树茶最佳；在时序上，春茶、夏茶、秋茶(谷花茶)之分，春茶最优。

首先看完整的饼面是否干净，条形是否完整，是否紧结清晰；其次，观察撬开的茶叶是老或嫩；之后，细看干茶色泽和净度，有无异味、杂味等；最后，观察冲泡后的叶底是否匀称、完整。

饼面，无论新、老、生、熟，油润感好为上；茶汤之色，亦无论新老生熟，以通透明亮、干净油润为上。不管是饼面还是茶汤，颜色干净一定是最重要的。

干茶香，打开棉纸就能感受到明显的香气，且纯正无异味；茶汤香，香气显著浓郁纯正；冷杯香，香气悠长甜爽雅致。无论如何，普洱茶的香气重在自然，浓而不腻，清而不扬，重而不闷。

滋味是对普洱茶感知理解最重要的一步。好茶的滋味一定是舒服的，有浓醇、滑口、润喉、回甘、生津等多层次的、丰富的感受。

茶气是人感官上和精神上的综合体验，茶气归肺经脾经，品饮时，丹田手足微微生热发汗。好茶才有气足之感，且茶越好茶气越足。

普洱茶的韵，是一种相对微妙的感觉，是难以标准化的事物，只能意会，难以言传。在实际品饮过程中，普洱茶韵味最直观体验便是“生津”。

除了生津这一体验，还表现在具体的感官上，茶的余韵让人产生愉悦感，达到某种身心放松的状态与境界。

优质的普洱茶一定少不了这七点，漏了哪一点，就需要慎重了。判断优质普洱茶的7大妙招，您学会了吗？

Mr.zhu

2025-04-24 21:14:39

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