北方人去广东生活，在今天已经不是什么稀罕事了。广东经济发达，在这里遍地都是机会，北方人在广东生活的也不少。当你走进一家广东菜馆的时候，该如何点菜才能冒充成一个真正的广东人呢？
广东人的美食，首先是各种卤味。比如白切鸡。南京的鸭子，广东的鸡，没有一只鸡能够活着走出广东去。不管你到任何一个菜馆里，广东人都会点一道白切鸡来尝尝味道。制作白切鸡的工艺，也就代表了这家餐馆的卤菜水平。
白切鸡很简单，煮的时候不加任何调料，等吃的时候才会加入各种调味品。正宗的白切鸡你吃的时候甚至还有血丝，这时候的鸡肉是最鲜嫩的，真是让人欲罢不能。
对了，广东顺德的烧鹅，也是广东人的味觉记忆。顺德的烧鹅传承数百年，一只大鹅能够卖到千元以上，就这样可能还会买不到。广东人吃烧鹅也是会拼命的。你如果在菜馆里点烧鹅，那其实有点不正宗了。烧鹅店往往会有最显眼的招牌，只有到正宗的烧鹅店里吃烧鹅，那才是真的懂广东。
当然，来到广东你不得不吃的还有各种汤。广东人尤其喜欢煲汤，著名的佛跳墙，就是广东人煲汤的最高杰作。在广东人的眼里，万物皆可煲汤，比如萝卜牛腩煲，鱼头豆腐，娃娃菜，鱼香茄子煲等等，吃饭不喝一碗煲汤，那绝不是广东人的作风。大家怎么看？
Mr.zhu
2025-04-13 12:01:33
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