说起冰糖葫芦，我想是很多90后小时候的最爱吧，冰糖葫芦是童年最爱吃的小吃代表，我记得以前跟着大人去赶集的时候，见到有卖冰糖葫芦的就不想走了，非得闹到家人给买才会走，那个时候觉得冰糖葫芦真的太好吃了，家人给买一根自己都不舍得吃，一点一点的舔着吃。
现在自己挣钱了，想吃就能买，但是现在街边却很少能见到有卖冰糖葫芦的了，想吃怎么办？那就自己在家做，其实在家也是能做出酸甜嘎嘣脆的冰糖葫芦来的，而且做法非常的简单易学，我也是看着人家做了一次就学会了，下面就教家常版冰糖葫芦的做法，不会的可要收藏好了。
先准备适量山楂，水200毫升，冰糖200克，现在正是山楂成熟的时候，这个时候的山楂非常的好吃，而且也是特别的新鲜，虽然山楂的味道有些酸，但是裹上糖稀之后，就没有那么酸了，而且山楂也是有消食，开胃的作用，所以大家平时也是可以吃一些山楂的。
准备好所有的食材之后，先把山楂清洗干净，然后把山楂蒂和山楂底部的黑色部分都去掉，然后把山楂用刀切成两半，把山楂中间的籽去掉，也可以不用切开去籽的，不过，去掉籽吃起来比较的方便，然后把山楂串在竹签上面，然后锅中放入准备好的水，煮开之后放入冰糖。
锅中的冰糖全部融化之后转小火，然后慢慢的熬煮，熬制糖水逐渐变黄色，不断的冒泡，这就说明糖水熬的差不多了，也可以用筷子蘸一点糖水，然后放入凉水中，快速结块，尝一下吃起来嘎嘣脆就可以了，然后关火，把串好的冰糖葫芦放入糖水中裹一圈，放在不锈钢盘上晾晾就成了。
Mr.zhu
2025-05-31 14:46:46
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