去超市买酒，不同于专卖店。

一是品种多，选择也多。

二是价格不一，可以满足不同人的需求。

对于白酒新手来说，以上两点却是致命缺点，尤其是超市内不能拆封和品尝，只能通过外观来挑选，品种越多，越难选择。

对行家来说，超市里的酒真是便宜好喝，还纯粮酿造，经常成箱往家囤。

笔者特意请教过在酒厂工作的老舅，他帮我挑了3款便宜好酒，全是不加1滴香精的纯酿，今天就来跟大家分享一下。

 

在这之前，大家肯定好奇笔者是如何挑选的3款好酒，所以先给大家分享一下挑选纯粮酒的小妙招。

分清纯粮酒和酒精酒瓶身简介区别，就能轻松挑好酒

①原料表：纯粮酒只有粮食和水，酒精酒中有食用香精、食用酒精等物质。

②等级：专门用来区分纯粮酒，酒精酒是没有等级之分的。

③产品标准：纯粮酒一般以GB/T26760、GB/T10781两种较为常见，酒精酒有GB/T20821、GB/T20822两种。

 

看完这3点，是不是觉得挑酒简单多了。

甚至还会发现很多，自己嫌弃过的便宜好酒，聪明反被聪明误，踩了很多酒精酒的坑。

超市3款“廉价白酒”，全是不加1滴香精的纯酿，行家成箱往家囤

1、长乐烧酒

制作工艺最早出现在晋代，已有千年的历史，早就炉火纯青。

这款酒产自广东五华县，气候规律、绿林环绕，为酿酒提供天然环境。

选用优质稻米为原料，自己制作的药材酒饼发酵约25天左右。

 

酿出来的酒液清澈透明，醇厚绵柔，入口舒适，伴有蜜甜香味，喝后不易上头。

当地人常喝，并备在家里几箱聚会待客用，有“广东佳酿”的称号。

2、君中元私藏酒

是由曾传政（茅台原厂长李兴发的徒弟）精心酿造。

选用皮厚粒小的红缨子高粱，淀粉含量高，以传统复杂工艺酿造。

可惜当时没怎么做宣传，本想靠着好酒口碑把名气打响，没想到白酒市场竞争激烈，不宣传名气就上不去。

 

酒液微黄且黏稠，倒酒时，细长的酒线像针线一样连绵不断。晃动时，表面还会出现像珍珠一样透亮的酒花。

开瓶喷香，酱香、果香、窖香瞬间融汇于空气中，让人沉醉。

只是小喝一口，浓郁的酒香就占据整个味蕾，口感细腻醇厚，层次丰富，细品则有明显的果甜味涌来，只是一口就尝出百种味道，让人回味无穷，即便忍不住多喝了几杯，也不用担心上头难受。

 

3、伊力特曲

也曾风靡全国，只不过现在落寞了，老酒友肯定都知道。

产自于山清水秀、气候宜人的伊犁河谷东部，当地农作物丰富，生产小麦、稻米等粮食，是个酿酒的好地方。

这是一款浓香型白酒，香味纯正怡人，浓郁且温和，入口花草甜味突出，后段绵柔细腻，清清爽爽，有它自己独特的风味，让人感觉像置身于大草原的绵羊中一样舒适，有“新疆茅台”之称。

 

当地酒友常喝，并囤在家里接客待友用。

了解完上面的3款好酒，细心的朋友会发现，每种酒选用的粮食有高粱、小麦、稻米等，各不相同，酿出的酒口感也不相同。

不同粮食酿出的酒有什么区别

大米：酿出的酒特别“净爽”，但是脂肪和纤维素含量高，口感上多少都会有影响。

 

大麦：其蛋白质成分高，容易导致杂菌生长，口感上会有糙、杂味。

小麦：富含多种糖类物质，酿出来的酒更加浓郁绵甜。

玉米：口味醇甜，但其淀粉结构紧密，坚硬不易于蒸煮，所以出酒量极低。

高粱：含有大量酿酒需要的淀粉、蛋白质和矿物质，最重要的是含有能产生酒香的单宁，酿出的酒回味绵甜，有独特的香气。

因为各有各的特点，所以现在酿酒很少只用一种粮食，多种粮食酿造反而能起到互补的作用，使口感更加丰富。

 

无论用哪种粮食酿酒，都比酒精酒要健康得多。

酒精酒中食用酒精的危害

食用酒精含有重金属铅等危害人体的微量元素。

富含的毒性一旦进入人体很难排除，虽然国家对这些物质有限量要求，但还是存在于食用酒精中，长期饮用对身体没有好处。

 

以上便是分享的辨酒小技巧以及3款好酒，有你喝过的吗？欢迎在评论区留言讨论。