这几年啊，是真的非常流行千层蛋糕。与传统蛋糕相比较，千层蛋糕口感更清新独特。

但很多人看到叠得如此整齐的千层蛋糕，瞬间就觉得好难？其实制作过程真的不难哦~

今天长帝君就来教你做“芒果千层蛋糕”，学会了就能举一反三，想吃什么口味就做什么口味！

 

芒果千层蛋糕是薄薄的可丽饼中间夹了清香的芒果丁和香甜的奶油，层层香甜柔软，每一口都是享受。

芒果还可以替换成你喜欢的材料，让人爱恨交织的榴莲、酸甜可口的菠萝等等。

千层蛋糕的做法其实非常简单，没有复杂的手法。唯一考验我们的，就是煎千层饼皮的时候，对火候的把控。

甜点控们，一起来试试吧！

 

芒果千层蛋糕

 

千层皮材料

 

鸡蛋 4个（40克左右一个蛋）

纯牛奶 360克

糖粉 40克

低筋面粉 120克

玉米油 20克

 

内馅材料

 

淡奶油 400克

白砂糖 30克

芒果 1~2个

 

制作步骤

 

 

1、鸡蛋打入打蛋盆里，一个大概40克左右。

 

 

2、鸡蛋和糖粉混合搅拌均匀。

 

 

3、加入纯牛奶搅拌均匀。

 

 

4、筛入低筋面粉搅拌均匀。

 

 

5、过筛一下更细腻，我过筛了两次。

 

 

6、加入玉米油搅拌均匀。

 

 

7、6寸平底锅小火预热几分钟，舀一勺面糊，迅速摊均匀。

 

 

8、煎至千层皮起泡就熟了，大概一分钟左右。

 

 

9、晾凉。

 

 

10、重叠在一起。

 

 

11、芒果切成薄片。

 

 

12、淡奶油加糖打发至奶油坚挺。

 

 

13、一层皮一层奶油一层芒果，依次做好。

 

 

14、切点芒果做装饰即可，蛋糕超级好吃，做生日蛋糕非常不错。

 

小贴士

 

1、此方千层皮材料能做2个6寸的千层蛋糕，只做一个6寸，材料全部减半！做8寸的话会多几张皮，可以做成千层卷。

2、此方的奶油只能做一个6寸，这个方子做的比较高，如果不需要那么高，300克奶油就可以了！

3、全程一定要用小火，煎好一层皮可以在冷水帕子上放一下，降一下温，这样摊皮好摊，但是也不能完全降温！

4、天气热做好蛋糕，要放冰箱冷藏，奶油容易化！