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自从我发文提起祖上是麻城人后，认识了不少麻城老乡。大家都邀请我回麻城寻根。奈何我还要搬砖给姑娘挣学费，一时半会走不了。
但是人还没到麻城，先吃到了麻城肉糕。 一位大姐不顾浙江四十度的高温，坚持给我现做了麻城肉糕。她说也只有她们这辈人会做了，她女儿媳妇都不会做这道传统美食了。 
肉糕表皮金黄，中间是白色的夹杂着灰色大颗粒，后来才知道这是手工剁鱼肉和猪肉的痕迹。大姐给我做了一保温盒，她说肉糕必须现做现吃，在冰箱里放过后口感就不好了。 听说肉糕是以前麻城宴客的第一道菜。端上桌的肉糕会摆成宝塔形状或围成一圈，寓意美好。想想也是，这道菜里面有鱼有肉，虽是荤菜却不油腻，第一把交椅坐得！逢年过节，麻城人都会煮上一个火锅，最中间就是一块块洁白细腻的肉糕。一家人围坐一起，烟雾缭绕间是欢声笑语，那是幸福最直白的注释。再多的心酸和劳累，在这一刻都悄然消散。这正是家的意义。 我把肉糕拿回家，用最简单的烹饪方法，激发食材最原始的味道。一个小砂锅，放水，几片生姜大蒜，水滚后放肉糕，关火前撒了几片菜叶。吃到嘴里，第一时间说不上是鱼肉还是猪肉。我这个常年被高盐辛辣刺激的味蕾，还略感有些清淡。但回味过后又觉甘甜。一家人很块你一块我一块的把肉糕瓜分干净，最后把汤泡饭，吃起来特别鲜。  大姐还对我说，过年跟她一起回去，麻城的腊猪蹄更好吃，越炖越鲜，舌头都会因为吃太快给咬到呢。还有鱼面、糍粑、板栗，麻城有数不清的美食。
麻城的杜鹃来年春天想必又红遍山野。那里有祖先的足迹，还有后人无尽的思念，不知道哪天才能回到这个魂牵梦萦的地方。 | 
发表于 2025-10-4 11:59:11
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