今天我们来学习下日常泡茶的步骤

 

 

 

第一步温杯

一是为了让茶具受热均匀，更好出味道

二是仪式感，跟广东人在酒楼吃饭热水烫筷子一样为了杀菌

第二步是投茶一要看茶类，这里可以重点记下笔记：

茶叶嫩的量少点，多了易涩，

茶叶老的要足味，量大点要出快点；

二是看盖碗大小，越大投越多

 

 

第三步是润茶

也就是洗茶，有要洗的也有不用洗的

嫩茶新茶不用洗，紧压茶必洗

洗茶水温不能高，80℃左右，浸润茶叶快速倒出

 

 

第四步泡茶

需要在茶叶泡开的情况下

绿茶要喝得爽，水温不能太高

新白茶要喝得清甜，不适合焖

乌龙要够香，水温得高，出汤得快

红茶要不苦，水温不能高出汤也要快

黑茶要够醇，水温得高出汤得快

第五步出汤

倒入公道杯，也叫茶海

就是拿来均匀的茶汤，让每一杯口感保持一致

第六步分茶

注意别倒满，礼不礼仪先不说

满杯是真的不好拿